Ponzu cítrico de aceite de ajonjolí y soja. / With ponzu sauce, sesame oil and soy sauce
Servido con guacamole / (fried plantain fritter) Served with guacamole
Papas colombianas, espárragos, tomate cherry y pesto. / Colombian potatoes, asparagus, cherry tomatoes and pesto.
Servidos con mayonesa de chipotle, rábano encurtido, naranja y limón. / Accompanied with chipotle mayonnaise, pickled radish, orange and lemmon.
Con ají amarillo, pimentón, cebolla, cilantro y maíz tierno. / With yellow chili, bell pepper, onion, coriander and sweet corn
Palmitos de mar rebosados y salsa dinamita con ensaladilla de zanahoria, hierbabuena y mango. / Breaded crab sticks and dynamite sauce served with carrots, mint and mango salad.
Sobre láminas de fresa, queso azul, jamón serrano, kale, aceto balsámico. / On slices of strawberry, blue cheese, serrano ham, kale, balsamic vinegar
Queso tipo brie al horno, pera caramelizada, nuez y arándanos. / Brie-like with caramelized pears and toasted nuts in red wine reduction
Servido con chutney de mango / Served with mango chutney
