Servido con guacamole / (fried plantain fritter) Served with guacamole

Camarones, calamar y palmitos sobre tomate marinado y guacamole con crocante de plátano. / Shrimp, calamari and crab sticks, served on top of a piece of crispy plantain with a mix of marinated tomatoes and guacamole

Servidos con mayonesa de chipotle, rábano encurtido, naranja y limón. / Accompanied with chipotle mayonnaise, pickled radish, orange and lemmon.

Queso tipo brie con pera caramelizada al vino tinto y nuez / Brie cheese and pear caramelized in red wine and nuts

Con ají amarillo, pimentón, cebolla, cilantro y maíz tierno / With yellow chili, bell pepper, onion, coriander and sweet corn

con mayonesa de aguacate, tubérculos andinos sobre lienzo de tinta de calamar. / with avocado mayonnaise, andean tubers on canvas of squid ink.

Sobre espejo de salsa pomodoro, queso mozzarella y parmesano al gratín / On a mirror of pomodoro sauce, mozzarella cheese and Parmesan gratin

Servido con chutney de mango / Served with mango chutney